13066963301

名家专栏

Famous column
名家专栏
首页 -名家专栏 -齐大峰 -中消协以及相关行业组织为什么要对预制菜发难?

中消协以及相关行业组织为什么要对预制菜发难?

发布时间:2022-08-09作者来源:金航标浏览:1428

    【齐大圣论道线下互联网】

     早安,在晴暑又一晨的上海问候各位

      最近中消协表示,预制菜菜品标识不详细,外卖、堂食中使用预制菜未告知,消费者知情权、选择权受到损害。跟餐饮、烹饪、食材相关的行业组织,也是对预制菜多有发声。

      乍一看,中消协以及相关行业组织这是为了广大吃货出头,要保证吃货们在外卖、堂食吃到新鲜生猛的味道。不过仔细一想,似乎又不是那么回事儿。在中餐馆里,预制菜自古以来就广泛使用。比如哈尔滨酱大骨,需要花好几个小时慢火细炖,只能预制,没办法现点现做。再比如,到了长沙,家家饭店里都有佐餐小菜“霉豆腐”,也是不折不扣的预制菜。所以说,预制菜本来就是中餐馆使用的餐食,如果没有预制菜,很多饭馆根本就没办法为吃货们提供服务。

      换个角度就好理解了。前几天在线参加了在苏州举办的一个长三角预制菜论坛,感受到了预制菜赛道的热度,从2016年至今,全国预制菜企业从1500多家暴增到7.2万余家,翻了快要五十倍,这意味着预制菜正在成为一个规模巨大的产业。这个正在高速成长的产业的管理权,那可是一块丰腴鲜美的大肥肉,自然是兵家必争之地。

       这样子就好理解了,现在以吃货的名义出头,为中餐正名,只不过是争夺预制菜管理权的前戏而已。

     [论道出发点:所谓传统企业,就是从产品出发去找顾客;所谓互联网企业,就是先圈人,再根据这些人的需要提供产品/服务]

友情链接: 站点地图 Kinghelm 金航标官网
Node.insertBefore(hm, s); })();