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齐大峰:实体门店是怎么升级换代的?

发布时间:2022-01-07作者来源:齐大圣论道线下互联网浏览:1471


好像没有人关注过这个问题:实体门店是怎么升级换代的?现在是几点零时代?

最早的门店,顾客就是在那里接受店家提供的那项服务,其他事儿就不用考虑。比如现在公园里偶有看到的针对老年顾客的理发摊儿,就一个木凳给顾客坐着,理发师把头理好就齐活了。记得以前济南街头就行吃烤串儿,老板在炭火炉上吱吱冒油烤串儿,顾客就是每人去拿个小马扎,几个朋友围圈一坐,对着啤酒瓶儿吹,吃着烤串儿就是了。很多济南当地人都喜欢晚上吃这一口儿,不过,后来被取缔了。这种大概可以被定义为1.0级别的门店吧。

因为店家希望顾客在门店多停留一些时间,从而增加消费金额,在一些外资零售品牌大规模进入中国大陆市场时,带来了2.0版门店,有冷热空调,有背景音乐,有儿童活动区,有图书杂志,有存放物品的设施……除了店家的主要服务,还有停留的愉悦感受。因此,许多初创公司往往把星巴克当成了会客室、招聘面谈区,除了喝咖啡,星巴克还给顾客带来了额外的价值。

再往后怎么升级换代?前几年,一帮线上互联网大佬纷纷尝试无人值守门店,不过,当服务过程中最为柔性、最为智能、最为具象的大活人被取代了之后,活生生“服务”就变成了冷冰冰的“交付”,感觉不是门店的升级而是返祖。还好,这个方向并没有在烧钱的火光中变得明亮。

我想,实体门店与人工智能技术和互联网平台的结合,或者是3.0版门店的方向,把门店作为SOP的执行助手,作为顾客长尾需求的满足机制,作为运营体系的智能伙伴,让僵硬的门店与大活人相结合成为鲜活的“生命”,或许会对于各个方面都带来体验吧。

新一轮的门店升级换代,是不是该来了?

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