咖啡vs茶，谁能够成为国民级饮品消费？

齐大峰|齐大峰|Qi Dafeng|Qi Dafeng|

2023-07-20 14:54:42 720

【齐大连锁晨思】

在咖啡连锁大举进入中国大陆市场之前，国民级饮品就是茶。即使从公元760年陆羽茶经算起，也有1200多年历史了。漫长的岁月里，茶渗透进中国人的日常生活之中，达官显贵上茶迎宾端茶送客，文人雅士煮茗松庐茶道问诗，贩夫走卒大壶凉茶牛饮解渴，各有其饮茶方式。到了十七世纪，东印度公司把茶运到英国，竟然使英国人从此把下午的零食时间改称为“下午茶”afternoon tea，还引申出high tea、low tea、royal tea等等变种。

那个时候的茶，绝对是中国人的国民级饮品。

不过，中国茶不思进取，一直没有像样的连锁品牌，八马茶业、张一元、吴裕泰就算是比较大的了。这些品牌连锁主要以卖茶叶作为主业，算是茶叶制成品的体验式零售终端。迄今，一家上市公司都没有。

自打星巴克进入中国大陆市场之后，咖啡越来越显露出国民饮品的模样，要是没有一家咖啡馆，很多商业地产项目都不好意思自称为CBD或者Shopping Mall。不过，喝咖啡普及程度还是不够，出了上海，其他城市的咖啡馆密度和人均年消费咖啡杯数还是比较低的。虽然说还有大把的奶茶、果咖品牌也在铺垫市场，但这些新兴的饮品能走多远，还是个未知数。

因此，古老的中国茶和张扬的咖啡，最终谁会成为国民级消费饮品，还真是不好说。

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齐大峰

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