快餐门店盈利基础是什么？其中抖音能帮忙做什么？

齐大峰|齐大峰|Qi Dafeng|Qi Dafeng|

2024-01-29 13:20:00 850

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快餐门店要想盈利，关键在于拥有足够多的回头客，这些回头客隔三差五地来吃个饭，才能够支撑门店的经营业绩。这一点其实肉眼观察就可以了解，越是大众的品类，门店越密集，营业额平均越高。越是小众的品类，门店分布密度越小，平均营业额越低。也就是说，越是大众的品类，周边顾客消费需求越大，越是小众的品类，能够获得的回头客相对越少。

以前的快餐门店，做的是“一条线”的生意，只有从门前走过路过的人，才有可能看到招牌，才有可能推门进店，才有可能下单消费。所以，位置就特别重要，金角银边草肚皮，选错了位置，营业额差距很大。

抖音推送门店信息却不是“一条线”的逻辑，而是针对“一大片”的用户，就是以门店为中心的周围一定区域内的用户。这样，即使快餐门店不在街边路旁，也有可能被抖音拉到门店，如果消费体验不错，这些距离门店不远的顾客就有可能再次过来消费，也就是成为“回头客”。

因此，快餐门店的经营管理中，抖音起到的作用就是拉新，把周边半径一两公里范围内的顾客拉到门店体验消费，为积累回头客奠定基础。

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