从数据看连锁餐饮，喜茶为什么暂停新加盟申请？

齐大峰|齐大峰|Qi Dafeng|Qi Dafeng|

2025-06-03 16:11:35 612

【齐大连锁晨思】

做连锁加盟的，却暂停开放加盟，是不是有点儿不可思议？可是这样的事情，上市公司喜茶干了。

今年二月份，喜茶发布了主题为《不参与数字游戏与规模内卷，回归用户与品牌》的内部全员邮件，其中的关键是作出了重磅的决定——暂时停止接受事业合伙申请。也就是说，喜茶将于2025年暂停新店加盟，这在新茶饮行业内尚属首例。

喜茶的“急刹车”，为啥呢？

道理很简单，就是因为喜茶解决不了“卷”的问题，开出来的店不赚钱，等于没开。

比如，喜茶的产品客单价在15元-19元，跟其他品牌拉不开差距，但它的开店成本却要远高于茶百道、霸王茶姬、沪上阿姨等。

开店成本高的同时，喜茶的销量却没有明显优势。据媒体报道，在北京等一线城市的外卖平台销量中，喜茶单店月订单量最高时超6000，其次是霸王茶姬和茶百道，单店月订单超5000。而在三、四线城市，蜜雪冰城的销量最高，月订单超6000，喜茶、茶百道、霸王茶姬等不相上下。

客单价拉不开差距、开店成本又高、销量也没明显优势，喜茶当然会觉得这种内卷毫无意义。

喜茶这样的“内敛”，反映了生意的本质，那就是“盈利”，光开店圈人头，但每个店都不赚钱，那都是无用功。

从这个意义来说，喜茶的暂停，是回归商业本质，是拒绝“割韭菜”的良心。

对吗？

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