从数据看连锁餐饮，增长的动力来自于哪里？

齐大峰|齐大峰|Qi Dafeng|Qi Dafeng|

2025-06-03 16:13:09 781

【齐大连锁晨思】

2024年，中国餐饮业实现收入55718亿元，同比增长5.3%。限额以上餐饮单位（即年营收在200万元以上的规模门店）增幅则收窄至3.0%。

这个数据说明什么？说明那些规模以上餐企的增幅小于整个行业的增幅，他们不是整个行业增长营业收入增长的主要动力！

谁是主要动力呢？

是那些汹涌杀入的小白创业者。

你看看自己的周围，原来开大卖场的、开社区商业中心的、开写字楼底商裙楼的，纷纷把业态重心转移到餐饮行业。一般看来，自口罩期结束之后，餐饮门店数量已经从大约六百万家提高到九百万家，这多出来的餐饮店才是餐饮行业营收增长的主要动力。

这是因为如此，整个餐饮行业才表现出当下的惨淡景象。一批创业者倒下了，又一批创业者接盘杀入。而这些飞蛾扑火一般的创业者，才是支撑餐饮行业增长的主要动力。

显然，这是不健康的，这个行业到了洗牌时刻。剩者为王，看看三五年之后，谁还留在江湖上而谁成了传说吧。

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