【齐大连锁晨思】

如果就这个口水战来说，结局很容易猜到，肯定是罗永浩这一方大胜（这篇小作文昨天写的，写好之后没多久，西贝就出来道歉了）。道理很简单，他的背后是千千万万的顾客，他们需要的不是理性，而是出气，罗永浩帮他们出了一口恶气。

如果就吃饭这个事儿来说，可以说没有赢家也没有输家，太阳照样每天东升西降。连锁餐饮还是不得不使用预制菜，我们普罗大众还是不得不经常吃预制菜，预制菜行业还是照样高速发展，到明年突破万亿规模。

因为他们争论的，并不在问题的关键处，双方遵循同样错误的认知，吵架而已。

餐饮，是一门生意，满足一日三餐吃饭需求的生意，没有预制菜，就不能满足这么多人吃饭的需求。老罗把预制菜说的那么不堪，也没办法改变大家必须靠预制菜才能吃上饭的现实。没有预制菜，大家也不可能用比较低的价格维持一日三餐吃饭的需求。西贝再怎么否认，也无法改变不得不使用预制菜才能做生意赚钱的现实。

预制菜，就是这个市场无法回避的客观存在，否认这个事实，吵得再热闹，也不过就是浪费口水罢了。

【连锁餐饮三招破局:直营式加盟、二维客流量、毛利护城河】