【齐大连锁晨思】

看到报道说，有一家商场全部门店168家，餐饮竟然占了98家，占比超过58%！而且商场里什么店最挣钱？餐饮门店以4400块的日营收金额，成为第一，达到了其他业态的三倍以上！

肉眼可见，全国各地的商场都类似，餐饮已经成为商场的主要业态，超过了原有零售业态。换句话说，原来不起眼的餐饮与含着金钥匙降生的、为零售业设计打造的商场，找到了共鸣，混为了一谈。

其实这不奇怪。所有的商场、商业中心、Shopping Mall在进行建设规划时，都必须提供周边人口的分布情况，只有达到了足够的数量，规划局才会批准建设。也就是说，在中国大陆，任何一家新建的商场，其周边都有足够多的人口，而这些人恰好也是餐饮行业需要的基础消费人群。

您看，餐饮和商场找到共鸣的核心，就是周边的人口。就像城市逐水而居一样，无论是零售还是餐饮也都必须“逐人而生”。

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