金航标汪晓凤：茂名年味——烟火里的传承，岁月中的团圆

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2026-03-03 121

作者简介

姓名：汪晓凤

职务：金航标电子财务助理

籍贯：广东茂名

奋斗愿景：心存希翼，目有繁星；追光而遇，沐光而行。

金航标电子财务助理汪晓凤

在广东茂名，春节从来不是一天的热闹，而是一场贯穿岁末年初、充满仪式感的民俗盛宴。每一项习俗、每一个讲究，都承载着茂名人对生活的热爱、对家人的祝福，以及对来年最质朴的期盼。从除夕的灯火长明与特色小吃飘香，到初一的鞭炮声声与寿桃籺寓意，再到初三的除尘迎新，家乡的年，藏在烟火气里，裹在粽叶香中，捏在籺皮里，包在生菜叶间，刻在血脉之中，温暖而厚重。

茂名年味：从厨房的忙碌开始！

进入腊月中旬，茂名的年味便从厨房的忙碌中悄然弥漫开来。家家户户开始筹备过年的特色小吃，其中包粽子是重头戏。茂名人的年粽，用料实在、风味独特，糯米提前浸泡得软糯，搭配肥瘦相间的五花肉、去壳的绿豆、香甜的花生，一层层裹进宽大的粽叶里，用绳紧紧捆扎成型。大铁锅上放满开水，粽子在沸水中咕嘟咕嘟煮上数小时，粽叶的清香与糯米、肉香深度交融，整个街巷都飘着诱人的香气。煮好的年粽解开绳子，粽叶舒展，粽肉油亮，咬一口软糯鲜香，咸甜交织，这是茂名人刻在记忆里的年味底色，不仅是餐桌上的美味，更寓意着 “粽” 情团圆、步步高升。

除了年粽，寿桃籺也是茂名过年不可或缺的小吃，承载着祈福纳祥的美好寓意。家人们围坐在一起，揉面团、分剂子，将面皮捏薄，填上花生绿豆猪肉馅，收口捏圆，再用特制的木模一压，寿桃表面便印上了精致的花纹，一个个饱满可爱、栩栩如生的寿桃籺就成型了。蒸好之后再点上一点红色食用色素，寿桃籺洁白松软，香气扑鼻，口感清甜软糯，长辈们说，吃了寿桃籺，新的一年就能健康长寿、福气满满。孩子们围着灶台，等着刚出锅的寿桃籺，趁热咬上一口，甜香在舌尖化开，那是童年最纯粹的快乐。

茂名年味还有一道充满趣味的 “生菜包”。生菜谐音 “生财”，包裹的动作寓意 “包福”“包运”。大人们将新鲜脆嫩的生菜叶洗净焯水沥干，备好炒香的花生、萝卜丝、猪肉等馅料，揉面团、分剂子，将面皮捏薄，填上馅料，捏成饱满的小包。再用焯过水的生菜叶包裹住，放上烧好开水的蒸笼蒸上二十分钟，出锅后，一口咬下去，生菜的清爽中和了馅料的香浓，口感丰富层次分明，欢声笑语中，每个人都在期许着新一年财运亨通、福气满满。

团圆年夜饭，年年有余

除夕夜，是茂名人一年中最隆重、最温馨的夜晚。在外奔波的亲人无论多远，都会赶回家中，围坐一桌，共享团圆年夜饭。餐桌上还有个不成文的规矩代代相传 ——饭菜一定要多做一些，特意留下剩饭跨年，这不是浪费，而是饱含深意的“年年有余”，老人们常说，除夕夜留剩饭，新一年粮仓满、钱财足，衣食无忧，福气绵长。

从夜幕降临到大年初二深夜，家中的灯必须彻夜长明，这是茂名流传已久的习俗。客厅、走廊、卧室，处处灯火通明，暖黄的灯光驱散黑夜的清冷，也照亮新年的前程。灯火不灭，寓意着家宅光明、鸿运当头，邪祟不侵、吉祥常在，一大家人在灯火守护下安睡，心里满是踏实与安稳。除夕当天，家家户户还会备好新鲜阉鸡、鱼和五花肉，前往庙里虔诚还福，感谢神明一年来的庇佑，祈祷家人平安健康、事事顺心，这份朴素的虔诚，是茂名人对美好生活的敬畏与期许。

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大年初一，天刚蒙蒙亮，新年的序幕便被鞭炮声正式拉开。按照习俗，打开家门的第一件事，就是点燃鞭炮。噼里啪啦的声响震天动地，硝烟弥漫间，旧岁的烦恼与晦气尽数散去，新年的喜气与好运破门而入。鞭炮声落，家中便开始庄重地杀鸡拜太公，摆上祭品、点燃香烛，全家人依次行礼，感念先祖恩德，祈求先祖护佑家族兴旺、子孙顺遂。这是对根脉的铭记，也是对亲情与美食传承的坚守。

拜祭完毕，新年的走亲访友正式开始。我们家习惯年初一去外公外婆家拜年。晚辈们换上新衣，提着精心准备的年货，其中必然少不了亲手做的年粽和寿桃籺，带着满心欢喜奔赴至亲家中。一句 “新年好”，一声 “身体健康”，简单的祝福里藏着最真挚的牵挂。长辈们笑着递上红包，年味在亲情的交融与特色小吃的香气中愈发浓厚。

大年初二则是自家待客的好日子。亲戚朋友陆续登门，平日里安静的屋子瞬间热闹起来。厨房里，锅碗瓢盆碰撞出欢快的乐章，大人们各显身手，煎炒烹炸，做出满满一桌子家乡美味。饭菜上桌，一家人围坐在一起，举杯同庆，畅谈过去一年的收获与趣事，笑声、说话声、碰杯声交织在一起，其乐融融。这是团圆最真实的模样，也是新年最动人的风景。

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在茂名，初一和初二有严格的讲究：绝对不能打扫卫生。老辈人说，这两天是福气聚积的时候，扫地会把财气和福气扫出门，因此即便地上有碎屑杂物，也会暂且放着，等到初三再一并清理。

大年初三，便是茂名人说的 “扫邋遢、扫穷鬼” 的日子。这天清晨，家家户户拿起扫帚、抹布，里里外外彻底大扫除。墙角、门边、院落，一处不落，把积攒几天的灰尘、杂物全部清扫干净，一并送出家门。打扫完毕，家人闲坐，又会拿出食材，做上几样简易小吃，或是热几个剩下的寿桃籺，配上一杯热茶，在清爽整洁的家中，享受片刻的闲适。这不仅仅是打扫卫生，更是一场辞旧迎新的仪式，扫去旧岁的贫穷、困顿与不如意，以清爽整洁的家宅和满口的香甜，迎接新年的富贵、好运与兴旺。

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从除夕的剩饭余福、灯火长明，到初一的鞭炮祭祖、探亲访友，从腊月中旬里的包粽子、做寿桃籺、生菜包，到除夕的年夜饭，茂名的年俗简单却庄重，朴素却深情。没有华丽的形式，却藏着最真切的人间烟火；没有繁复的流程，却承载着最厚重的文化传承。这些代代相传的习俗与美食，是刻在茂名人骨子里的乡愁，是家人闲坐、灯火可亲的幸福，是对来年风调雨顺、家宅安康的永恒期盼。年复一年，烟火不息，年味不散，这份独属于茂名的新年仪式感，温暖着每一个游子的心，也让每一个新年，都过得有滋有味、情深意长。

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